زرشک پفکی یک کیلویی

زرشک پفکی از خشک کردن زرشک تازه با شاخه و در سایه بدست می آید، در این روش رنگ زرشک پفکی قرمز روشن شده و دانه های زرشک حالت پف کرده به خود میگیرند؛ در نتیجه زرشک پفکی، درشت ترین نوع در بین انواع زرشکها می باشد که آن زرشک مناسب صادرات کرده است . از این زرشک برای تهیه انواع غذاهای ایرانی و غذای ملل که دردستور پخت آن زرشک وجود دارد میتوان استفاده کرد. غذاهایی نظیر زرشک پلو با مرغ ، تهه چین مرغ و ...

زرشک پفکی قاینات بهترین رنگ و حجم را در بین انواع زرشک موجود در بازار داشته و اغلب برای مصارف صادرات و موارد مشابه استفاده میشود و زرشک صادراتی ایران محسوب میشود.                                                                                                                                              

عکس زیر یک بارگاه زرشک ( تالار زرشک ) که جهت خشک کردن زرشک پفکی استفاده میشود را نشان میدهد. قفسه هایی با ارتفاع مشخص در محیطی مسقف که کشاورزان و زرشک کاران قاینات پس از برداشت زرشک از باغ زرشک ، شاخه های زرشک روی این قفسه ها میریزند و زرشک به مرور زمان طی 4 الی 6 ماه همراه با شاخه خشک میشود و پس از خشک شدن دانه های زرشک از شاخه جدا میشود و به کارگاه زرشک پاک کنی ، سورتینگ و بسته بندی منتقل میشود.